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如何匹配油烟净化器风量

如何匹配油烟净化器风量

发布日期:2021-12-16 作者: 点击:

选择多大风量的油烟净化器对于许多打算采购油烟净化器的朋友来说,由于缺乏专业知识,餐饮店主们往往不知道该如何匹配油烟净化器的风量。金恩从自身的技术及网上查找数据,来和大家聊聊油烟净化器风量应该如何匹配!
目前金恩生成的油烟净化器风量大多在4000-12000左右,适用于绝大多数中小型餐饮企业,当然也有比之更大风量的设备适用于其他大型餐饮店。通常情况下,厨房所产生的油烟浓度越高,所需要的油烟净化器风量也越大,而油烟浓度的大小主要和餐饮店的菜系有关。
一般来说,烧烤类的烹饪行为所产生的油烟量Z大,我们习惯上会按照餐厅烧烤炉的米数来适配油烟净化器风量。比如,1米烧烤炉的风量按4000m3/h来计算;2米烧烤炉按6000m3/h来计算,以此类推。
而其他常规菜系的餐厅一般根据厨房的灶头数量来匹配。针对粤菜、闽菜、浙菜、徽菜、鲁菜等非重油菜系,可按照每个灶眼2000m3/h风量来进行适配;而针对川菜、湘菜等重油菜系则需按照每个灶眼2500m3/h风量来匹配。另外,鉴于餐厅、饭店等厨房所排放的油烟量大且时间较长,我们通常会在计算所得的风量上再加2000m3/h,以保证油烟净化器的净化效率。
选择油烟净化器风量的时候还必须连同风机的风量一块考虑。理想情况下,风机的风量应该与油烟净化器风量相当。因为一旦风机的处理风量超过净化器风量太多,就导致部分油烟尚未经过处理就被排出室外了;而反过来如果风机的处理风量太小,则可能导致油烟的抽取不完全,Z终影响净化设备的结果。另外针对个别地方可能有特殊环保要求的,大家也可以结合当地实际情况做综合考虑。


本文网址:http://sendgratissms.com/news/608.html

关键词:厨房油烟净化器

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